مجله دانشکده علوم پزشکی ساوه

بررسی ارتباط مصرف انواع نان های رایج با شانس ابتلا به چاقی در جمعیت سالمندان شهر مراغه درسال1403: یک مطالعه مقطعی-تحلیلی

مقالات آماده انتشار

نوع مقاله : مقاله اصیل / تحقیقاتی

نویسندگان

دیبا فخیم احمدی 1
غزاله محمدرضایی 1
پرستو یوسفی تنها 2
احسان مقدس کیا 3
جمال حلاج زاده 4
سجاد مرادی 3

1 کمیته تحقیقات دانشجویی ، دانشکده علوم پزشکی مراغه، مراغه، ایران.

2 کمیته تحقیقات دانشجویی ، دانشکده علوم تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران.

3 گروه تغذیه و صنایع غذایی، دانشکده علوم پزشکی مراغه، مراغه، ایران.

4 گروه علوم پایه پزشکی، دانشکده علوم پزشکی مراغه، مراغه، ایران.

10.22034/sumsj.2026.580895.1093
چکیده
مقدمه: چاقی)با تعریف شاخص توده بدنی ≥ kg/m²30 (در سالمندان با افزایش خطر بیماری‌های مزمن، کاهش کیفیت زندگی و بار اقتصادی قابل توجهی همراه است. از آنجا که نان به عنوان قوت غالب و منبع اصلی کربوهیدرات در رژیم غذایی ایرانیان نقش کلیدی دارد، بررسی ارتباط آن با چاقی در این گروه آسیب‌پذیر ضروری به نظر می‌رسد. این مطالعه با هدف بررسی ارتباط مصرف انواع نان‌های رایج (سنگک، بربری، لواش و باگت) با شانس ابتلا به چاقی در سالمندان انجام شد.
روش: مطالعه مقطعی- تحلیلی حاضر در بازه زمانی شهریور تا بهمن ماه سال 1403 در مراکز مراقبت های اولیه بهداشتی شهر مراغه انجام گرفت. در این مطالعه 368 فرد سالمند ساکن مراغه با میانگین سنی 21/6 ± 11/67 سال شرکت کردند. برای تمامی سالمندان شرکت کننده در مطالعه شاخص های تن سنجی، دموگرافیک، دریافت غذایی، وضعیت اجتماعی-اقتصادی و فعالیت بدنی مورد ارزیابی قرار گرفت. از مدل آماری رگرسیون لجستیک برای ارزیابی ارتباط میزان مصرف انواع نان با شانس ابتلا به چاقی در سالمندان استفاده گردید.
یافته‌ها: در مدل خام، مصرف بالای نان سنگک با افزایش شانس ابتلا به چاقی همراه بود (35/0P= ، 03/2 (OR: اما پس از کنترل مخدوشگرها این ارتباط از بین رفت. در مدل کنترل‌شده (برای سطح تحصیلات، کربوهیدرات مصرفی، فیبر مصرفی )، مصرف نان لواش در سهک دوم ( 046/0P= ، 52/0 (OR: و سهک سوم (001/0P< ، 73/0 (OR: با کاهش شانس ابتلا به چاقی ارتباط معنا‌دار داشت. برای نان بربری و باگت، در هیچ یک از مدل‌ها ارتباط معناداری مشاهده نشد (05/0 P>).
نتیجه‌گیری: نتایج بدست آمده نشان می دهد الگوی مصرف نان در سالمندان می تواند با شانس ابتلا به چاقی مرتبط باشد. این نتایج پیشنهاد می کند که مصرف نان لواش (به ویژه در سطوح مصرف متوسط)، ممکن است ارتباط معکوسی با شانس ابتلا به چاقی در سالمندان داشته باشد. در حالی که برای نان سنگک، بربری و باگت، در مدل تعدیل شده ارتباط معناداری مشاهده نشد. همچنین نتایج این مطالعه پیشنهاد می کند که حجم مصرف و چگالی انرژی درشت‌مغذی‌ها عوامل تعیین‌کننده‌تری نسبت به نوع آرد هستند. انجام مطالعات بیشتر برای تأیید این یافته‌ها ضروری است.

کلیدواژه‌ها

نان مصرفی
چاقی
سالمندان
مجله دانشکده علوم پزشکی ساوه

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده
انتشار آنلاین از 05 خرداد 1405

صفحه اصلی

راهنمای نویسندگان

ارسال مقاله

داوران

تماس با ما